自从上一次初尝可可味玛芬后，我对烘焙意犹未尽。
但是自己知道对烘焙没什么经验，还是乖乖选择了最基本的牛油蛋糕来试试看好了。


材料
牛油 - 200 g
糖 - 100 g（我放半糖，原食谱 200 g）
鸡蛋 - 4 粒
普通面粉 - 200 g （筛过）
发粉 - 半茶匙（2.5 g）
牛奶 - 50 mL
可可粉 - 10 g

我总是觉得放半糖就好了，除非你是无糖不欢之人。
但是个人觉得就算是半糖味道还是很不错啊，糖份太高对身体也不好吧？

步骤
1. 将牛油和糖混合搅拌至乳白色。
2. 加入鸡蛋继续搅拌，一次只能加入一粒鸡蛋至完全混合了再加入第二粒鸡蛋。
3. 加入面粉和发粉继续搅拌，至完全混合后加入牛奶再继续搅拌。

加入牛奶的这个步骤有些食谱是没有的，所以可以选择不加。
我参考了几个食谱，把最简易明白还有最适合我的加以组合成了这样的牛油蛋糕。 (^_^)


步骤
4. 把一部份搅拌好的材料倒入蛋糕模，剩下的那部份加入可可粉继续搅拌。
5. 把加入可可粉的材料倒入蛋糕模，以叉子随意轻微搅拌，就有很不错的拉花效果了。
6. 把蛋糕模放入已预热至摄氏 180 度的烤炉，烘烤大约 45 分钟即可。

一般的牛油蛋糕搅拌到这里就可以送进烤炉了。
但是如果想要有一点的拉花效果还有浅尝到一点可可味的话，可以外加步骤 4 & 步骤 5 。


这个我全程自己独立完成的牛油蛋糕，就这样诞生了！
外表很抱歉，但是味道还不错啦……

资凯说配上一杯咖啡会很完美……

但是麻烦请在下一次提供电动搅拌器给我，这样子手动搅拌是很累人的 ok ！ (T_T)

对于烹饪，简单的我还可以。
但是对于烘焙，我是完全没有经验可言的，除了小时候在家帮妈妈做蛋糕做面包再帮忙吃。

但是偏偏，我有些朋友对烘焙特别有兴趣，时常在面子书发布这些美食的照片。
平时一些太难的我也只能对着照片空流口水算了，但是这天看到的玛芬食谱似乎很简单……

所以还是忍不住想自己尝试烘焙……


材料 A
普通面粉 - 220 g
发粉 - 1 汤匙（15 g）
盐 - 半茶匙（2.5 g）
糖 - 75 g（我放半糖，原食谱 150 g）
可可粉 - 20 g（原食谱 25 g）

材料 B
鸡蛋 - 1 粒
牛奶 - 1 杯
油 - 1/4 杯

由于对烘焙完全是新手上路，所以还是乖乖跟随食谱……
除了我是真的接受不了太甜的食物，所以把糖的份量减半了，出来的玛芬味道还 ok 的。


做法
将材料 A 和 B 分别搅拌均匀，再把材料 B 倒进材料 A 继续搅拌均匀。然后把适量混合好的材料倒入纸杯，随意撒上巧克力粒和杏仁碎粒，再放入已预热至摄氏 180 度的烤炉，烘烤 15 - 20 分钟即可。

目前只有手动的打蛋器。
资凯说，等我是真的时常会烘焙，再考虑买电动的，不要浪费钱…… (-_-)'''

虽说制作手工皂早已让我习惯这样长时间手动搅拌……
但是烘焙毕竟跟打皂不一样啊，需要那么费力搅拌我还是觉得很累……


搅拌均匀后，把很浓很稠的材料放入纸杯，撒上一点颗粒当装饰。
那一刻，是很期待成品是如何的…… (^_^)

下次可以考虑买硬纸杯，这样就算没有烘焙纸杯的托盘也一样可以放进烤炉烤。


我第一次尝试烘焙的成品出来啦！
好美味的可可味玛芬，喜欢它的不甜不腻。 (^_^)

下一次我再尝试其他口味的玛芬，可以的话继续挑战烘焙其他食物，呵呵！